Ốc len xào dừa

- Ốc len mua về rửa sạch ngâm nước.
- Chặt đuôi ốc len rồi để ráo nước.
- Bắt nồi nước sôi, cho mấy miếng gừng cắt lát vào nước sôi.
- Cho toàn bộ Ốc len vào nồi nước đang sôi. đếm đủ 30 nhịp, sớt Ốc len lên để ráo nước.
- Bắt chảo nóng, cho dầu vào, phi ha`nh tho*m vua len mau, cho toi vao phi thom thi cho toàn bộ Ốc len vào xào đều. Nghe mùi thơm cho nước nóng hoac nuoc dua vào chảo, cho muối, đậy nắp cho sôi 10 phút.

- Chuẩn bị nước cốt dừa cho vào Ốc len, cho luôn rau thơm rau râm vào xào tới khi sôi lên lại thì đậy nắp, tắt lửa. Khi nào ăn thì mở nắp.

 

Nguyên liệu tham khảo: 2kg Ốc len, 2 muỗng thìa muối, rau thơm rau râm mỗi loại 2 nấm tay, 2 lít nước cốt dừa.