豬腳薑醋

六姨的方法，應該是最接近媽媽方法，因為姐妹都會互相交流意見的。

豬腳先出水，然後抱在冰水裡。
開鍋，把薑放進鍋（不用油）不停地翻炒，聞到薑味後，把泡好冰水豬腳放進薑鍋裡也不停地翻炒。之後放入片糖繼續炒（這樣片糖融出糖水可以幫住豬腳染色）。直到豬腳上好色，就關火。
另一個鍋開火住 黑醋，煮開以後先放 薑，後來才放豬腳 滾煮 30-40 分鐘。（記住，豬腳不久煮，吃之前才放進鍋 煮。食不完先 撈起豬腳 另放著。）