輝輝（fa\y fa/y )

姑媽：“枝水系邊個嘎。”
仔：“系阿fa\y 輝啊。”
姑媽：“邊個嘎？”
仔：“系我啊，叫我Fa\y 輝，吾好叫我衰輝啊。”

揉走失眠

五動作遠離腎虧

用食物收拾缩毛孔

Máy làm kem tự động lạnh

Đặt hàng 10 - 15 ngày có hàng tại TP.HCM

酵素稀液比例

尿酸 痛風

空腹吃水果

切記每天空腹吃鮮果，非常有趣的文章。斯蒂文博士說：他用這個非常規方法治好了許多癌症晚期病人，請見下文----

圖解手工皂製作 Step by Step

1. 秤量氫氧化鈉 
 

2. 溶解氫氧化鈉並放涼，剛加水溶解時要持續攪拌，以免結塊。

溶解過程會產生具腐蝕性蒸汽，需要在通風良好的地方進行，並且避免吸入蒸汽。
 

3.秤量所需油脂
 

4. 將放涼的鹼液緩緩倒入油脂當中，最好一邊慢慢攪拌油脂一邊倒入鹼液。 

5. 持續攪拌直到皂液變得濃稠
 

6.攪拌至呈濃湯狀，加入添加物品(SF、粉狀物、已溶化的母乳.) 

7.繼續攪拌到呈現美乃滋狀(在皂液上留下痕跡不消失)

8.入模，這時候皂液鹼值還很高，要小心不要碰到手。如果擔心會碰到，就戴上手套吧。

入模的時間動作要快一點，太晚了皂糊會變硬導致無法入模唷

 

9.妥善保溫，靜置24小時後脫模

10.脫模後，放置6-8周，等待熟成

11.皂熟成，測PH值

【By容億樂活手工皂】

四君子汤

四君子汤，是人参、白术、茯苓、甘草四味基本中草药为主的古方剂

<<http://baike.baidu.com/view/246674.htm>>

男人三從四得

老婆出門要跟從
老婆命令要服從
老婆說話要盲從

老婆生日要記得
老婆發癲要忍得
老婆買衫要捨得
老婆化妝要等得

<<On Call 36小時>>

豐富胡蘿蔔與植化物湯

南瓜，蕃茄，紅蘿蔔 熬雞
保護細胞

中風徵兆--請記住STR

有個朋友，在一次烤肉聚會當中絆倒了，摔了一跤，旁邊的朋友建議找醫護人員，但她很確定自己沒事，衹是穿了新鞋被磚塊絆了一下罷了。

肾痛

Boby 腎痛吃的藥名。

酒餅

粉類中越對照

怕鬼

自己的話

小時候真的很害怕鬼魂。看看身邊的長輩卻好像似不會害怕這回事，於是猜想會不會 人越長大膽子越龐大呢？還是大人故意裝作不怕來安慰我們小孩子呢？
種種的疑問一直到現在有了答案。。。
現在半世人了，我不可說不怕鬼，但是沒有小時這麼恐懼。
想想～～這半世人啊，經歷過不是很多，但是也不會很少。
至少面對過死別的痛苦，疼愛的寵物離開過。。。就在離別時刻，我希望過世間真的有鬼魂，希望這 緣分 依然可以延長下去。
所以呢，長輩們經歷過多少春秋多少事，害怕哪些虛無飄渺的事遠遠比不上 面對現實事的殘酷更可怕！

Ngam giam

3 trai chuoi 195g
100g duong cat
1000g nuoc loc da soi de nguoi
40g ruou

<<toi 11h ngay 21 thang 11 nam 2013, bat dau ngam.>>

<<sang 8h ngay 23 thang 11 nam 2013>>

Chàng kỹ sư Nhật đến Việt Nam làm nông dân

Trong khi bạn bè đã yên vị với nhà lầu, xe hơi, chàng trai Nhật Bản 30 tuổi vẫn ngày ngày cặm cụi cuốc đất, làm vườn tại Việt Nam để mang từng bó rau không thuốc trừ sâu, không phân hóa học đến tận tay người dùng.

 Trào lưu gửi rau làng, thịt quê ra phố

 Công nghệ trồng rau sạch của nông dân Nhật

Nem chua

Vật liệu

1 vỏ bưởi

Màu bông vang

10g bún tàu

2 muỗng súp thính

1 muỗng cà phê dầu mè

Muối, tiêu, đường cát trắng

Lá chuối, lá vông, dây cột

Lạp xưởng

Vật liệu

4 bánh tráng trắng

1 củ dền nhỏ

10 cọng bột khoai

50g nấm rơm

2 súp bột năng

1 muỗng bột ngọt

Patê chay

Vật liệu

100g tàu hủ cháy ngâm nước dừa mềm quết nhuyễn

300g khoai môn hấp chín quết nhuyễn

400g củ sắn xắt nhỏ quết nhuyễn

1 tép tỏi tây - nước dừa - nước tương ngon

50g đậu phộng rang giã nhỏ

2 muỗng súp bột gạo – 1 gói ngũ vị hương

bột ngọt – tiêu hột – tiêu xay – ngò – cà - ớt.

Cách làm

Tàu hủ quết nhuyễn + khoai môn + củ sắn ( xào trước cho thơm) + đậu phộng rang + bột ngọt + tiêu xay + tiêu sọ + ngũ vị hương + muối + đường + tỏi tây - bằm nhỏ (phi vàng trước). Trộn đều tất cả hỗn hợp trên cho đều.

Bột gạo + bột ngọt + tiêu + đường + chút nước dừa trộn chung bắc lên bếp khuấy giống hồ

Hấp Paté và trình bày

Lót nylon vào khuôn, cho paté gan vào gói lại hấp độ 30'. Lấy pâté ra, trút ra dĩa, bột gạo nấu chín cho vào bao thụt lên giống xôi rải thêm ngò, ớt xung quanh.

Tương Bần

Cách Hà Nội 30km theo đường Quốc lộ số 5 về phía đông là thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên. Tên đầy đủ là thị trấn Bần Yên Nhân nhưng từ xưa đến nay mọi người vẫn quen gọi là Bần. Thị trấn Bần nằm trải dài khoảng 2km dọc hai bên đường số 5 và có độ 200 nhà mặt đường đồng thời là cửa hàng bày bán Tương Bần. Bảo dưỡng tương

Cách làm chao

Chao là món không thể thiếu trong thực đơn chay. Đôi khi người ta dùng chao như một loại gia vị, có khi lại dùng như nước chấm, lại có lúc chao dùng như một loại thức ăn bình dị mà không kém phần hấp dẫn. Cách làm chao đơn giản đến không ngờ...

Pate Chay

1. Vật liệu
- 2 bánh đậu hũ tươi loại cứng, để ráo nước.
- 1 củ hành tây, bằm nhỏ.
- 1 củ leek(tỏi tây) phần trắng bằm nhuyễn. ( * )
- 4 muỗng lớn sữa bột.
- 2 muỗng cafe cocoa/chocolate bột.
- 1 muỗng lớn margarine/butter.
- Nấm búp tươi/nấm rơm tươi rửa sạch, để ráo nước, bằm nhỏ sơ sơ.
- 3 muỗng lớn dầu olive
- Bột nêm
- Muối, tiêu

MÌ CĂN

 và cách làm

Trong "hệ tộc" các loại thực phẩm chay phải qua khâu chế biến có tính công nghệ đôi chút rồi mới làm thành món ăn thì bên cạnh đậu hủ, tàu hủ ky... được làm từ đậu nành thì mì căn (thường được tạo hình thành dạng cây hay khúc ngắn cho nên gọi là mì căn cây hay mì căn khúc) lại được làm bằng phần "tinh" của bột mì hay nói cách khác là của lúa mì. Không biết có phải vì vậy hay không mà hai từ mì căn là từ Hán Việt hoàn toàn với nghĩa căn: là gốc gác, căn cơ.

Trứng chay

Nguyên liệu: 

- Đậu hủ, loại cứng, ¼ chén dầu ô-liu hoặc bơ làm bằng đậu nành, phô-mai làm bằng đậu nành, 3 giọt màu thực phẩm vàng. 

- 3 muỗng cà-phê bột nêm trứng Tofumate Eggless Salad (tùy thích, có bán ở khu thực phẩm sức khoẻ), một chút muối, tiêu 

Cách nấu một nồi nước dùng căn bản chay

Khi nấu một món ăn nước như phở hoặc hủ tíu chẳng hạn , thì chúng ta cần phãi có một nồi nước dùng thật ngon ngọt , đạt chất lượng yêu cầu . Hôm nay muốn chia sẽ với mọi người cách nấu một nồi nước dùng căn bản chay và từ đó sẽ có được nhiều món ăn nước rất hấp dẫn từ nồi nước dùng này .

Tương, Chao, Xì dầu, Miso

Giá trị dinh dưỡng của Tương, Chao, Xì dầu, Miso cung cấp sinh tố B12 cho người ăn chay

Một trong những vấn đề được đặt ra với những người ăn chay là làm cách nào để cung cấp cho cơ thể Vitamin B12, mà sự thiếu sẽ gây ra những rối loạn về thần kinh, thiếu máu loại pernicious anemia, kém trí nhớ..

Xá Xíu Chay

Xá Xíu Chay

- 3 cây mì căn
- nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, ớt
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 chút màu đỏ
- 1 trái dừa tươi
- 1 trái dưa chuột
- 150g xà lách
- 50g poireau

Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp

Chuối làm được rất nhiều món tráng miệng. Ngoài chè chuối, chuối nướng, chuối xào dừa... thì bánh chuối hấp cũng là một món ngon dễ làm.

Muối dưa

Công thức muối dưa: (ước lượng thôi nhé)

đậu hủ

Cách làm 

1. Đậu nành phải được ngâm với nước ít nhất là 8 tiếng

Không nên dùng cà chua, đậu hũ, củ cải với thực phẩm

Không nên dùng cà chua, đậu hũ, củ cải với thực phẩm nào ?

Cà chua - cà rốt; Đậu hũ - hành không nên dùng chung

Hàng ngày, chúng ta dùng rất nhiều loại thực phẩm. Ăn là ăn theo sở thích, nhu cầu, chứ mấy khi để ý biết được những thực phẩm nào dùng cùng lúc sẽ không hay.

Dưới đây là những thứ kỵ với cà chua, đậu hũ, củ cải - theo lương y Bàng Cẩm:

Thịt Quay Chay

VẬT LIỆU - THỰC HÀNH

Phân lượng vật liệu chỉ có tính tượng trưng.

Cách làm đậu phụ rất đơn giản và tiết kiệm

Chúng ta có thể đổ lỗi cho người sản xuất hám lợi, coi thường sức khỏe và cả tính mạng của người khác. Nhưng đôi khi, những người tiêu dùng cũng phải trách chính bản thân mình, nhiều khi đã ỷ lại, giao phó" quá nhiều cuộc sống của chúng ta cho sự ô nhiễm của thức ăn đường phố

dưa muối

Để bữa ăn thêm an toàn - tự làm 

Món ăn cổ truyền được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, việc buôn bán các loại dưa muối trên thị trường hiện nay được coi là "hái tiền từ đồ bỏ đi". Nguyên liệu để làm dưa muối thường là các loại đã bị thối, hỏng, vứt bỏ được tận dụng lại. Quá trình chế biến rất mất vệ sinh. Chưa kể đến việc để dưa mau chín và giòn họ phải trộn thêm dấm và một số hóa chất (đáng kể nhất là hàn the).

Cách làm chao trắng đơn giản

Chao là món không thể thiếu trong thực đơn chay. Đôi khi người ta dùng chao như một loại gia vị, có khi lại dùng như nước chấm, lại có lúc chao dùng như một loại thức ăn bình dị mà không kém phần hấp dẫn. Thế mà cách làm chao lại đơn giản đến không ngờ...

"Nem chua chay" hay "Nem Bưởi"

Nem chua chay :

vật liệu : vỏ trái bưởi 1 ký + đu đủ xanh bào 400g
dầu ăn 30g +50g vôi ăn trầu + tỏi + ớt + lá chuối +lá vong

nem chua bưởi

Clip dạy làm 

Sau khi sử dụng phần ruột, phần vỏ bưởi màu trắng và dai thường được dùng để nấu chè bưởi hay làm các món khác như món nem chua chay mà đầu bếp Thiếu Anh sẽ giới thiệu với chúng ta.

Nguyên liệu:

Miso và cách làm Miso

Miso là gì ?

Cách nấu xôi gấc

Năm nay hụt mất món xôi Gấc, thật đáng ghét, cái ẻm bán hàng, mình đặt gấc từ hai tuần mà tới hôm mò đến lấy thì có một quả cũ, đã hỏng, thế là không lấy nữa. Thực ra thì tớ cũng không thích ăn đồ nếp, muốn nấu vào dịp Tết cho đúng hương vị, theo thói quen trong gia đình thôi.

Chao và cách làm Chao & cách làm xốt chấm từ Chao

Chao còn được gọi là đậu phụ nhự, là đậu phụ được làm từ đậu nành bình thường nhưng qua phương pháp ủ cho lên men, tạo thành các bánh chao mặn, béo ngậy, được ưa dùng trong việc chế biến các món ăn chay. Trong các cuốn sách về ăn chay dưỡng sinh có nói, sở dĩ Chao dầu dinh dưỡng hơn đậu phụ thường là do trong quá trình được ủ cho lên men, các protit có trong đậu nành được chuyển hóa thành các axit amin.

LÀM GIẤM NUÔI BẰNG CHUỐI

Khi làm giấm, trong hũ chứa có một lớp men vi sinh, lớp men này càng ngày sẽ càng dày lên và chính lớp men này làm cho hỗn hợp nước trong hũ trở chua thành giấm. Hầu hết các bà nội trợ VN đều gọi lớp men vi sinh này là "con giấm". Vì có thể làm con giấm "mập ra" là nhờ " nuôi " bằng nước đường, con giấm càng lớn sẽ làm cho nước đường càng mau thành giấm. Như vậy càng "nuôi", con giấm sẽ làm cho thu lợi càng nhiều. Vậy thì sao mà không gọi là giấm nuôi cho được. Chữ nghĩa dân gian VN mà. Một số bà nội trợ tin rằng khi làm giấm nuôi, "con giấm" càng dày thì sẽ làm ăn phát đạt cho nên họ không cho ai con giấm bao giờ. Còn để cho "con giấm" mà chết thì chỉ có trừơng hợp là đã đem nó ra phơi nắng hoặc sau khi lấy hết nứơc giấm chua ra mà không cho thêm nước đường vào thì "con giấm" chẳng có gì để ăn là phải chết thôi. Điều này chứng tỏ tinh thần của người làm giấm đang "có vấn đề ". Có thể là đang phải đối đầu với một công việc gì đó mà nắm chắc thất bại chẳng hạn. Đây chỉ là chuyện ngoài lề kiểu "mê tín dị đoan" dân gian.

PHƯƠNG PHÁP LÀM NƯỚC TƯƠNG sạch - TƯƠNG HỘT sạch tại nhà tại chùa by Hồng Mai

Công thức chế biến nước tương của nhà Chùa mà tôi có dịp được một người bạn Phật Tử làm công quả cho nhà chùa hướng dẫn .

Nước tương làm thủ công tại nhà rất an toàn vệ sinh,đảm bảo tỉ lệ độ đạm cao ,lại thơm vô cùng . - Nếu bạn chỉ xịt chút nước tương ăn với cơm không cũng đủ là ngon .

Cách làm 3 món xôi : Xôi gấc, Xôi vò, Xôi tam sắc (xôi tam hạt)

Xôi tam sắc (xôi tam hạt)
Nguyên liệu: 450g gạo nếp, 50g đậu đen, 50g đậu xanh cà vỏ, 50g lạc, muối.

Cách làm chao Chùa sạch

Chao là món ăn cũng rất ngon ! này nhé chao cho ra chén quậy thêm chút đường + bột ngọt + nặn chút chanh + tiêu chấm Chao với đậu bắp luộc hoặc xào với rau muống ăn là khõi chê . Tôi có cách làm Chao này rất ngon, vị ăn rất là béo . Các bạn làm thữ nhé !

Chả chay Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt + các món ăn được chế biến với chả chay, ăn ngon vô cùng

Chị muốn làm chả chay ăn với cơm tấm thì em có công thức làm sau và có thể chế biến ra thành nhiều món ngon cho bữa ăn :

Tương Bắc + Làng tương bên bờ sông Nhuệ + TƯƠNG NAM ĐÀN

Tương làm được ngon nhất phải là thứ đậu gieo ở triền đồi trung du, hạt nhỏ vừa bùi vừa béo, đãi sạch rồi đem rang. Rang tương là một nghệ thuật, bởi nếu rang quá lửa sẽ mất độ béo, rang ít lửa mất độ thơm. Muốn vậy phải rang nhỏ lửa, dùng loại than tốt để khi rang xong, vỡ đỗ vẫn giữ được nguyên màu vàng đậm. Đỗ tương rang xong vỡ nhỏ để ủ. Làm tương không thể thiếu gạo nếp, dùng nếp cái hoa vàng thì tương mới đậm ngọt sánh quện và thơm. Gạo cho vào xay, giã cho bóng
lên và không để gạo đớn hạt (gạo bị gãy) sau đó ngâm kỹ, đãi sạch, đồ hình xôi và đem vào ủ mốc.
Bí quyết thành công của việc làm tương là khâu ngả và ủ mốc. Dùng nếp xôi rải mỏng, đậy lá nhãn, cho mốc xanh cỡ 2-3cm, khi mốc đã lên xanh đều thì ngả vào đỗ rang đã ủ nước. Theo kinh nghiệm thì vào mùa hè mốc ngả được sau 3-4 ngày ủ, mùa đông mốc ngả được sau 7-10 ngày ủ. Phải biết đến độ nào là được, bởi chỉ sớm nửa ngày là tương sẽ nhạt, quá nửa ngày tương ngọt gắt, nặng mùi khó ăn. Mốc được dấm vào chum nhỏ miệng để giữa sân dưới nắng hè thì mốc mới nhừ, mới nhuyễn. Sau khi ngả mốc 20 ngày là có thể ăn được.

Cách làm Tương hột Tân Biên

Vật liệu:- đậu nành
- bột bắp ran chín ( corn starch )
- muối

Tương Bắc Homemade

Tương Bắc là tên gọi chung chung vì được sản xuất từ miền Bắc .Ngoài ra tương bắc còn được gọi là tương Cự Đà , Tương Bần hoặc tương Nam Đàn , là nơi sản xuất ra loại tương đặc biệt ngon này .

* Cách Làm Tương Bắc như sau :

Những món ăn nguy hiểm khi dùng chung

Với nhiều người, một bữa ăn lớn với đủ loại hương vị rất khoái khẩu. Nhưng một số thức ăn không kèm được với các loại khác, do vậy khi dùng chung sai lầm, người ta có thể không hấp thụ được dưỡng chất trong đó, thậm chí có tác dụng phụ nghiêm trọng.